Nabos

Corresponde la la familia de las Crucíferas. Planta de cultivo limitado. Sus raíces contienen bastante azufre y se les atribuye propiedades depurativas de la sangre y estimulantes del apetito.

Se distinguen dos tipos, atendiendo a la forma de sus raíces; de raíz larga, más o menos cilíndrica: Precoz de Croissy, Vertus Marteau, de color blanco, de raíz redonda; "De Milán", cuya raíz es aplastada, lisa, de pulpa jugosa y tierna, de la cual hay subvariedades que difieren por el tinte externo del cuello de la planta; De Nancy, de raíces esféricas y cuello violáceo.

Este producto se cultiva en toda clase de suelos; prefiere de consistencia media, profundos y ricos. Tolera bastante acidez. Es un producto de estación fresca, por lo que conviene cultivarlo en las épocas más frescas de otoño y primavera