Habas

Es de la familia de las Leguminosas. Originaria de Europa y Asia, se cree que fue introducida en China 28 siglos a.C. Se cultiva en mucho menor escala que la arveja y el fréjol. Se consumen los granos frescos, o bien, congelados, el grano seco sirve para preparar harinas.

Esta planta tiene gran importancia como abono verde. Para utilizarla como tal, terminada la recolección se procede a enterrar la vegetación, la cual se desintegra rápidamente, proporcionando abundante materia orgánica. Numerosas nudosidades adhieren a las raíces, con bacterias fijadoras de nitrógeno atmosférico. El aporte, por esta vía, se estima en 100 a 200 kilos de nitrógeno por hectárea, equivalentes a 600-1.200 kilos de Salitre.

En nuestro país se cultivan dos tipos de habas, Haba Morada y Haba Blanca, son plantas de invierno, resiste heladas intensas; sin embargo, en las siembras demasiado tempranas se produce la caída parcial o total de las primeras flores, como resultado de factores climáticos adversos (lluvias y heladas persistentes). Su cultivo se da bien en una amplia variedad de suelos, más responde mejor en suelos de textura firme siempre que estén bien drenados. Las primeras siembras se ejecutan en marzo, para proseguirlas en abril y mayo, pueden prolongarse hasta el mes de mayo.