Arvejas

La Arveja es de la familia de las Leguminosas. Es excelente planta para encabezar una rotación. Es originaria de Europa y Asia septentrional. Proporciona producto que se consume fresco, enlatado y congelado. El grano seco, particularmente de variedades de grano redondo liso, se consume como arveja partida, pelada; sirve además, para elaborar harinas, sopas, etc.

Existen cientos de variedades en todos los tipos. En Chile aún se cultivan algunas de baja pureza varietal y conocidas con denominaciones locales. Actualmente se dispone de variedades puras, con características bien definidas y muy productivas.

Se pueden cultivar en amplia variedad de suelos, los de textura liviana son preferibles para siembras tempranas; los fértiles aseguran mejores rendimientos. Esta planta se desarrolla en climas de invierno, es bastante rústica, resistente a las heladas; sin embargo, si éstas son muy intensas, pueden dañar y aún inutilizar flores y vainas.