Pez malacopterigio abdominal, de carne muy sabrosa, de agua dulce, con cuerpo cusiforme, de color pardo y lleno de pintas rojizas o negras.
Este tipo de pez chileno, es producido en las aguas australes de nuestro país, aguas frías, no contaminadas, por este motivo son poseedores de un alto contenido de ácidos insaturados, además de la vitamina A y E, Fosfolípidos, Colágenos y Carotenoide, que son por naturaleza antioxidantes, y nos defienden en contra del envejecimiento prematuro, y su Calcio de la osteoporosis.
