Salmón del Atlántico

Salmón Atlántico o llamado científicamente Salmón Salar, Es un pez carnívoro de agua fría, anádromo, con una resistencia moderada a condiciones de hacinamiento. Es de color plateado y con manchas negras laterales, vientre blanco. Presenta sexos separados, con fecundación externa. Los machos maduros tienen numerosas pintas negras, a menudo en forma de X, en la región del lomo. En condiciones naturales alcanza de 4 a 6 kilos. La esmoltificación se alcanza en 1 o 2 años.

Esta especie no muere necesariamente después de desovar. En condiciones de cultivo presenta una fase crítica en la etapa de agua dulce.

Solo se origina a través de cultivos, por lo tanto no tiene veda o restricción de explotación, donde los principales centros de producción se encuentran ubicados en la X Región, la que concentra el 99,1% de la producción nacional de esta especie.