Frutillas

La Frutilla es una especie que pertenece al género Fragariae y la familia de las Rosáceas. Su origen es discutible, es una especie seleccionada de nuestra frutilla silvestre de buen sabor y aroma. Tenemos dos grupos, la Frutilla Roja, cultivada en la Zona Central, y la Frutilla Blanca, cultivada en el Sur de Chile, especialmente en la Cordillera de Nahuelbuta. Las variedades comerciales actualmente en uso provienen del cruzamiento de dos octoploides: Fragaria Chiloensis y Fragaria Virginiana; por tanto es un híbrido y como tal debe reproducirse vegetativamente para conservar sus buenas características.

Es una planta de vida corta, dura dos años en producción económica. La corona que representa el tallo de la planta, lleva las yemas tanto vegetativas como frutales, y de ellas nacen las hojas, inflorescencias y las guías o estolones, especies de tallos rastreros sobre los cuales se forman las nuevas plantitas. Las hojas son trifoliadas, de pecíolo largo, con gran cantidad de estomas. Las flores de color blanco-rosado van en inflorescencias largas, siendo polinizadas por insectos, en especial abejas, y también por el viento. El fruto propiamente tal es un aquenio y corresponde a las pepitas que van insertas sobre un receptáculo carnoso, que constituye la parte comestible.

El grado de desarrollo vegetativo y la floración de estas plantas dependen de las temperaturas ambientales, durante su crecimiento, del fotoperíodo y del frío recibido antes de su plantación. Se adapta a variados climas, pero prefiere los templados suaves, sin heladas ni grandes vientos, sin lluvias en épocas de cosecha (octubre a enero). En lugares de elevadas temperaturas en primavera la fruta madura antes, lográndose mejores precios. Necesita suelos bien drenados, con buena permeabilidad, francos o francos-arenosos, de profundidad media. No es recomendable plantar en lugares de malezas perennes.