La variedad Black Ambar, posee un fruto de color negro ámbar cuyo crecimiento es bastante difícil, pero el resultado final vale la pena, ya que es un ciruelo que entrega una explosión iniacial de dulzor seguida por un suave gusto del tartress y de la luz. Posee un pequeño hueso en medio de su dulde pulpa, la cual comienza a desarrollar el azúcar muy temprano en el árbol perdiéndo ser comido en un período de 4 semanas.

Es el ciruelo dulce preferido del rancho casero.