Las cerezas Bing son una variedad muy grande, firme y jugosa, de un color casi negra, su carne es muy sólida de color rojiza púrpura. Cuando madura su sabor es muy dulce y delicioso. Estas son comercializadas como una de las mejores variedades, por su alta calidad, sobre todo para consumirlas frescas o en conserva.

Esta variedad requiere polinización de cualquier otra cereza dulce, excepto la Emperor Francis, Lambert o Royal Ann. Su árbol es vigoroso, produciendo cosechas muy voluminosas.