El Caqui es una fruta originaria de Asia, pero se ha cultivado fuertemente en Japón, en donde deben haber climas temperados. Este pertenece a la familia de las ebenáseas, por sus hojas caducas cuyo fruto es una baya casi del tamaño de una naranja de pulpa blanda, de sabor agradable y muy dulce, la cual contiene azúcares, glucosa, minerales y vitaminas A y E, lo que lo hace ser un producto altamente nutritivo. También puede ser utilizado para hacer vinagre.El caqui se encuentra distribuido en Chile desde la I a la VIII Región, estando concentrada la producción entre la V y VI Región. En Chile el caqui se clasifica en dos grandes grupos; Astringentes, los cuales solo pueden ser consumidos en su estado de sobremadurez y, el grupo de los no astringentes (Mankakis), dulces a la madurez fisiológica. Este fruto se adapta a gran variedad de condiciones climáticas, sin embargo prefiere los climas templado-cálido, con buena luminosidad y temperaturas bastante bajas. Se caracteriza por no ser ixigente en suelos, se adapta facilmente a suelos arcillosos.
Este fruto se puede consumir en estado fresco, en repostería y deshidratado.
