La variedad Ruby, fue usada por un tiempo como polinizante de la variedad Mission a la cual se le parece en sus características.

El árbol es de tamaño mediano, de buen vigor y rendimiento, su semilla es de tamaño medio, ancha, abultada, con cáscara semi dura. Rinde de 55 a 60% y se poliniza con las variedades Texas y Non Pareil.

Parece ser menos susceptible a la salinidad y herbicidas, pero más a la pudrición de la raíz. Por su semejanza con la variedad Mission puede ser considerada como tal y por su buena condición de blanqueo puede ser usada en otros ítems manufacturados.