La variedad Carmel, proviene de una mutación de la variedad Non Pareil, la cual fue introducida a California en 1961. Es una planta precoz y de buena productividad. Florece junto con la Non Pareil y se cosecha a mediados de marzo, polinizandose con la Non Pareil, Texas y Merced.

La Carmel tiene algunas ventajas sobre la Non Pareil, como son su producción más temprana y menos perjuicios de gusanos. Además tiene un 60% de pepa y un 25% de semillas dobles.

La característica de la almendra no está completamente clara porque su forma alargada no es totalmente compatible con las categorías corrientes.