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La Peonía es una flor natural de Asia que pertenece a la familia Paeoniaceae en la cual el Género Paeonía lo constituyen plantas herbáceas perennes y arbustos caducifolios que se aprecian en jardinería por la calidad de su follaje, por sus llamativas flores, y algunas especies también por el colorido de sus frutos Aún.Esta flor se encuentra asilvestrada en los jardines de la zona sur de nuestro país, y se ha adaptado al clima de Magallanes, región que sería la única del mundo en donde se podría producir entre diciembre y enero, verano en Chile, invierno en Europa. Son resistentes al frío, aún cuando prefieren posición soleada ciertos grados de sombra siempre y cuando se planten en suelos ricos y bien drenados.
Todas las especies de multiplican a través de semillas, necesitanto hasta 3 años para que lleguen a germinar, sin embargo las especies herbáceas son rizomatozas, es decir pueden multiplicarse a través de esquejes radicales divididos en otoño o principios de primavera. Una vez que las peonías se remueven se recienten por el movimiento y una vez transplantadas tardarán dos o más temporadas en volver a ser producidas.
En años recientes, se ha incrementado considerablemente la popularidad de las peonías debido a su resistencia, gran tamaño, color y fragancia de las flores, inmunidad a enfermedades y plagas, y por último a la facilidad con que se desarrollan una vez que se han establecido en el terreno.
Dentro de las peonías herbáceas, las variedades de peonía china de flores dobles (Paeonia Lactiflora Pall.), son las más cultivadas como flores cortadas, especialmente aquellas que son fragantes. Las flores tempranas son suministradas por la antigua Paeonia Officinalis L., de las cuales la variedad roja es la más conocida y aún cuando no es adeacuada para corte, florece en la Región de Magallanes hacia finales del mes de noviembre dando a los jardines una gran belleza que luego se puede complementar con la floración de las variedades de Paeonia Lactiflora.
Con respecto a los tipos de flores de peonías, hay que tener cuidado en su clasificación ya que cambian considerablemente a través del proceso de apertura. La forma y su color típico son afectados por la edad de la planta y el suelo donde las peonías se han establecido.
En el proceso de desarrollo desde el tipo simple original, las peonías herbáceas han adquirido ciertas formas y tipos, los cuales se describen a continuación: